Les fromagers peuvent concourir depuis l’an 2000 pour le prestigieux titre "L’un des Meilleurs Ouvriers de France" (MOF). Quatre éditions ont déjà eu lieu, couronnant 20 professionnels (liste ci-dessous). Le processus pour la 5^e édition vient de se mettre en branle, le 14 avril, avec le début des épreuves qualitatives.

Issu du monde viticole – il a été négociant pendant 8 ans, après avoir travaillé pour deux maisons de champagne –, Philippe Cahours a adjoint une nouvelle corde à son arc en 2012, en ouvrant une fromagerie et cave à vins dans le centre de Reims. Il y conjugue désormais ses deux passions, notamment sous la forme de soirées dégustations. Pour la Maison Cattier, il s’est livré au jeu des accords...