Fourme de Montbrison : les vins qui lui plaisent

  • Fourme de Montbrison et muscat

    Fourme des Dentelles affinée au Muscat de Beaumes-de-Venise et Muscat de Beaumes-de-Venise du domaine Bernardin.

    Cette fourme de Montbrison affinée au muscat est une « création maison » ! « L’accord est fusionnel, explique Claudine Vigier, la fourme se gorge des arômes sucrés du Muscat petits grains. Le gras de la pâte annonce des tonalités champignons et feu de bois, qui se combinent et nous mènent sur une note finale au goût de raisin confit. »

    Une suggestion de Claudine Vigier (voir ses autres accords) Fromagerie du Comtat