Coopérative Isigny Sainte-Mère

Située dans le Bessin, en bord de mer, la coopérative, fondée en 1932, produit du camembert, de la mimolette Label Rouge, du Saint-Paulin, du Pont-l’évêque et plusieurs spécialités (camembert au four, Pavé d’Isigny…).

Initiatrice du moulage robotisé, elle a conservé un atelier de moulage manuel pour sa production haut de gamme.