lundi 15 juin 2009, par Arnaud Sperat-Czar
Cet atelier a été acquis à la fin des années 1990 par le groupe Lactalis. Une douzaine d’employés s’y affairent. Le « Moulin de Carel » est expressément destiné au réseau traditionnel. Environ 5 000 camemberts sortent chaque jour de l’atelier (20 à 25 fermes collectées) pour un tonnage annuel de 450 tonnes (Carel).