L’édition 2016 de la Lyre d’or, organisée le 29 février par la Fédération des Fromagers de France dans le cadre du Salon du Fromage, a couronné deux fromagères du Pas-de-Calais : Virginie Dubois (La Finarde - Arras) devance Cindy Skiba (La Prairie - Béthune). Les crémiers-fromagers en lice disposaient d’une heure et demie pour confectionner un plateau sur le thème d’une "soirée entre amis" pour 15 à 20 personnes. Le plateau circulaire était imposé, avec l’obligation de choisir des fromages de couleurs blanche et orange.

Le Nord sur un plateau

Retour sur le concours de plateaux de fromages dédié aux produits du Nord, qui s’est déroulé le 9 novembre à l’abbaye de Belval, dans le cadre du salon professionnel "Fromages en Nord". Voici les (...)

Lire l'article

La Lyre d’Or récompense l’audace

Sylvie Abadie (Fromagerie du Mont Royal, à Montréjeau), coachée par son patron, Dominique Bouchait (Meilleur Ouvrier de France) remporte la médaille d’Or du concours de la Lyre d’Or, avec un plateau (...)

Lire l'article