Retour sur le concours de plateaux de fromages dédié aux produits du Nord, qui s’est déroulé le 9 novembre à l’abbaye de Belval, dans le cadre du salon professionnel "Fromages en Nord". Voici les réalisations des six candidats. La lauréate, Cindy Skiba, 35 ans, travaille depuis deux ans à la crémerie-fromagerie "La Prairie" à Béthune, à l’issue d’une reconversion professionnelle.

Les plateaux des six candidats

Cindy Skiba, vainqueur du concours (“La Prairie”, Béthune - 62)

Kevin Martinez, 2e (“Leroy du Fromage”, Gisors - 27)

Florent Neuville, 3e (Lille - 59)

Marion Delamarre (“Cœur de Picardie”, Crèvecoeur-le-Grand - 60)

Raphaël Dervaux (“La Prairie”, Arras - 62)

Charlotte Gravez (“Ferme du Pont des Loups”, Saint-Aubin - 59)

Le nord fait vibrer la Lyre d’Or

L’édition 2016 de la Lyre d’or, organisée le 29 février par la Fédération des Fromagers de France dans le cadre du Salon du Fromage, a couronné deux fromagères du Pas-de-Calais : Virginie Dubois (La (...)

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