Un buffet bluffant

Pour le plaisir des yeux... trois buffets présentés à Paris, le 25 juin, à l’occasion des premières Assises des Fromagers de France, une manifestation réservée aux professionnels. Préparés sous le parrainage de crémiers-fromagers parisiens (Marie Quatrehomme, Gérard Petit, Laurent Dubois, François Robin, Michel Fouchereau, Eric Lefebvre), ces buffets présentaient "la crème de la crème" (ultrafrais), les "grands classiques" et les "introuvables".