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3 concours
vendredi 21 février 2014
➜ Le Concours de la plus belle assiette de fromages
Destiné aux professionnels (restaurateurs, détaillants, maîtres d’hôtel...), il consiste à dresser de manière harmonieuse et appétissante une assiette de taille modeste (A4) pour 3 fromages.
➜ L’épreuve de découpe artistique
Les candidats disposent de 2 heures, face au public, pour réaliser une découpe artistique ou une sculpture fromagère.
➜ Le Concours de dégustation à l’aveugle
Il est ouvert aux visiteurs qui, dès leur entrée sur le salon, sont invités à déguster un petit cube de fromage et à deviner l’espèce animale, l’âge du produit, ainsi que son nom.