Edition nº 5
Bernard Antony (fromager à Vieux-Ferrette ) Damien Avalosse (Meilleur fromager-affineur de Belgique 2014, fromager à Erpent) Eric Lefebvre (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Paris) Pierre Guez (president de la Fromagerie Berthaut, à Epoisses) Sylvie Guillot (fromagère à Colombes) Remy Yverneau (ancien Délégué Général des Fromagers de France) Philippe Froemer (Directeur chez Bongrain France) Marie Lamandin (fromagère à Paris) Nicolas Philippot (Directeur Commercial chez Bongrain)
Edition nº 4
Cyrille Lorho (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Strasbourg) Michel Fouchereau (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Paris) Christian Janier (Meilleur Ouvrier de France, affineur à Lyon) Thierry Chevenet (fromager à Hurigny) Sylvie Ricard (fromagère à Colombes) Frédéric Royer (fromager à Thonons-les-Bains) Pierre de Véron (fromager à Paris) Marc Janin (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Champagnole) Jean-Philippe Gosselin (fromager au Québec, Canada)
Edition n°3
Philippe Delin (fromager à Gilly les Cîteaux) Corinne Fouchereau (fromagère à Paris) Dominique Bouchait (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Montréjeau) Vincent Vergne (fromager à Nîmes) Philippe Olivier (Président des Fromagers de France) Jean Rodriguez (fromager à Crolles) Laurent Dubois (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Paris) Eri Hisada (fromagère au Japon) Pierre Gay (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Annecy)
Edition n°2
Eric Lefebvre (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Paris) Delphine Carles (fabricant de roquefort) Alain Quatrehomme (fromager à Paris) Roland Barthélemy (Prévôt de la Guilde Internationale des fromagers) Bruno Borrel (dirigeant du grossiste Odéon) Myriam Bilbault (fromagère à la Fromagerie du Lac, à Annecy) Rodolphe Le Meunier (Meilleur Ouvrier de France, fromager en Touraine) Samia Mihoubi (fromagère à La Ferme de Chloé, à Paris) Paul Georgelet (fromager à Villemain, Deux-Sèvres)
Edition n°1
Jackie Cange (fromager à Stambruges, en Belgique) Catherine Fogel (fromagère à Hvidovre, au Danemark) Martine Dubois (fromagère à Paris) Marie Quatrehomme (Meilleur Ouvrier de France, fromagère à Paris) Claudine Vigier-Barthélemy (fromagère à La Fromagerie du Comtat, à Carpentras) Pascal Beillevaire (fromager, fondateur des fromageries Beillevaire) Gérard Petit (Meilleur Ouvrier de France, formateur) Jean-François Paccard (fromager affineur à Manigod) Denis Bert (fromager sous la Halle Paul Bocuse, à Lyon)