Cyrille Lorho (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Strasbourg) Michel Fouchereau (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Paris) Christian Janier (Meilleur Ouvrier de France, affineur à Lyon) Thierry Chevenet (fromager à Hurigny) Sylvie Ricard (fromagère à Colombes) Frédéric Royer (fromager à Thonons-les-Bains) Pierre de Véron (fromager à Paris) Marc Janin (Meilleur Ouvrier de France, fromager à Champagnole) Jean-Philippe Gosselin (fromager au Québec, Canada)
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