Biscuits secs et chantilly de roquefort

 Préparez des biscuits sablés (mélangez 1/3 de roquefort, 1/3 de beurre, 1/3 de farine et faites cuire l’ensemble à 180°C pendant 10 mn).

 Garnissez les biscuits façon macarons, à l’aide d’une chantilly de roquefort (200g de fromage et 400g de crème fraîche).

Le bon accord avec un vin d’Alsace : un Crémant d’Alsace.