Boudin blanc gratiné et chaource

 Faites revenir un boudin blanc par personne, avec quelques oignons, puis réservez les boudins.

 Dans la même poêle, avec les oignons, faites fondre un chaource de 250 g (pour 4 personnes) découpé en petits morceaux en ajoutant 50 cl de lait.

 Servez avec une béchamel.

Le bon accord avec un vin d’Alsace : un Pinot Blanc - Auxerrois.