Caviar d’aubergines au comté et tapenade au fromage frais

 Disposez alternativement dans des cuillères en porcelaine (ou tout autre accessoire à votre convenance), un peu de caviar d’aubergines surmonté d’un copeau de comté, et une tapenade d’olives noires associée à une lamelle de fromage frais blanc de sel.

 Le bon accord avec un vin d’Alsace : un Pinot Noir.