dimanche 10 décembre 2006
Eplucher et tailler les poires en cube. Les faire revenir au beurre dans une poêle. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Laisser dorer et ajouter un 1/2 verre d’eau.
Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
Déposer un peu de poire sur chaque disque de pâte et répartir le sainte-maure de Touraine en morceaux sur le dessus. Refermer pour obtenir des chaussons.
Badigeonner de jaune d’œuf, mettre les chaussons à cuire 15 minutes au four.
Sur une idée du syndicat du sainte-maure de Touraine