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Chausson feuilleté au sainte-maure de Touraine et aux poires
dimanche 10 décembre 2006
Ingrédients
Pour 4 personnes. 1/2 sainte-maure de Touraine. 2 poires. 30 g de beurre. 1 cuillère à café de sucre. 1/2 cuillère à café de cannelle. 8 disques de pâte feuilletée de 15 cm de diamètre.
Eplucher et tailler les poires en cube. Les faire revenir au beurre dans une poêle. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Laisser dorer et ajouter un 1/2 verre d’eau.
Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
Déposer un peu de poire sur chaque disque de pâte et répartir le sainte-maure de Touraine en morceaux sur le dessus. Refermer pour obtenir des chaussons.
Badigeonner de jaune d’œuf, mettre les chaussons à cuire 15 minutes au four.
Sur une idée du syndicat du sainte-maure de Touraine
