Coupes de melon au gorgonzola

 Détaillez le fromage en petits dés

 Coupez le melon en deux, épépinez-le à l’aide d’une cuillère à soupe et prélevez-en la chair

 Détaillez celle-ci en petits dés ou en petites boules avec une cuillère parisienne

 Dans de belles coupes individuelles, versez une partie des boules de melon et des dés de fromage

 Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez et mélangez le tout délicatement

 Décorez avec des feuilles de basilic

Sur une idée de Marie-Anne Cantin