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Coupes de melon au gorgonzola

mercredi 10 décembre 2003

Ingrédients

Pour 4 coupes, il vous faut 1 melon, 100 g de gorgonzola, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 bouquet de basilic.

- Détaillez le fromage en petits dés

- Coupez le melon en deux, épépinez-le à l’aide d’une cuillère à soupe et prélevez-en la chair

- Détaillez celle-ci en petits dés ou en petites boules avec une cuillère parisienne

- Dans de belles coupes individuelles, versez une partie des boules de melon et des dés de fromage

- Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez et mélangez le tout délicatement

- Décorez avec des feuilles de basilic

Sur une idée de Marie-Anne Cantin

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