Feuilleté au langres et champagne rosé

 Faites d’abord cuire le feuilletage, pour qu’il soit croustillant, doré et bien chaud

 Faites ensuite chauffer au four, au dernier moment, le lnagres débarrassé de sa croûte

 Il doit être crémeux, fondant et tiède

 Dégustez avec un champagne rosé frais, mais surtout pas glacé

Sur une idée de Philippe Faure-Brac