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Flambée normande au gingembre et à l’huile d’olive
lundi 10 décembre 2007
Ingrédients
1 cœur de neufchâtel, une cuillère à soupe de mayonnaise, de moutarde, de vinaigre de cidre, d’huile d’olive. Gingembre. Courgette, tomate, cœur d’artichaut, romarin.
Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le gingembre. Servez le neufchâtel arrosé de la sauce sur des lamelles de courgettes grillées, tomates et cœurs d’artichaut. Décorez l’assiette avec du romarin.
Sur une idée de Chérif Boubrit (fromager à Paris 13e)
