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Flambée normande au gingembre et à l’huile d’olive

lundi 10 décembre 2007

Ingrédients

1 cœur de neufchâtel, une cuillère à soupe de mayon­naise, de moutarde, de vinaigre de cidre, d’huile d’olive. Gingembre. Courgette, tomate, cœur d’artichaut, romarin.

- Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le gingembre. Servez le neufchâtel arrosé de la sauce sur des lamelles de courgettes grillées, tomates et cœurs d’artichaut. Décorez l’assiette avec du romarin.

Sur une idée de Chérif Boubrit (fromager à Paris 13e)

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