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Galette jurassienne

vendredi 10 décembre 2004

Ingrédients

Pour 4 personnes, prévoyez 1,5 kg de pommes de terre, 6 œufs, 200 g de comté et 100 g de beurre.

- Epluchez les pommes de terre et râpez-les

- Râpez également le comté

- Dans une jatte, cassez les œufs entiers et battez-les en incorporant les pommes de terre et le comté

- Versez ce mélange dans une poêle, où vous aurez fait fondre le beurre

- Faites cuire 5 minutes sur chaque face, en veillant à ce que la galette colore progressivement

- Servez dans un petit plat rond

Sur une idée de Michel Fouchereau

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