Greuil à l’Armagnac

 Pour réaliser cette recette, vous pouvez utiliser de la ricotte de brebis, de la recuite, du fromage blanc, du brocciu ou de la brousse de brebis.

 Ajoutez au fromage un peu de lait et montez l’ensemble au barreur comme pour une chantilly.

 Versez ensuite un peu de confiture de pruneaux (aux fruits entiers) et un filet d’Armagnac.

Sur une idée de la fromagerie Xavier