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Lamelles de comté à l’abricot

mercredi 10 décembre 2003

Ingrédients

- Débitez du vieux comté en carrés de faible épaisseur, puis émincez de l’abricot séché et moelleux

- Disposez l’abricot entre deux lamelles de comté, et fixez le tout sur un pique

- Servez avec un vin fruité et nerveux, ample et fin, tel qu’un Château de Fontsalette blanc ou un Tokay pinot gris

Sur une idée de Claudine Vigier

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