mercredi 10 décembre 2003
Débitez du vieux comté en carrés de faible épaisseur, puis émincez de l’abricot séché et moelleux
Disposez l’abricot entre deux lamelles de comté, et fixez le tout sur un pique
Servez avec un vin fruité et nerveux, ample et fin, tel qu’un Château de Fontsalette blanc ou un Tokay pinot gris
Sur une idée de Claudine Vigier