vendredi 10 décembre 2004
Mélangez la farine et la levure avec les jaunes d’œuf
Fouettez légèrement les blancs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l’ensemble
Versez le beurre fondu et mélangez vivement à l’aide d’un fouet
Ajoutez le gruyère puis mélangez
Salez, poivrez et ajouté le chavignol écrasé
Versez une cuillerée de pâte dans chaque alvéole du moule
Faites cuire les madeleines au four à 250°C, pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210°C et laissez cuire pendant encore 6 minutes
Démoulez aussitôt
Sur une idée de Daniel Fournier