Médaillon d’aubergines au sainte-maure de Touraine

 Découpez les aubergines en rondelles de 5 mm d’épaisseur. 

 Déposez-les sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four. 

 Badigeonnez d’huile d’olive, faites dorer. Ajoutez dessus le sainte-maure de Touraine découpé en rondelles, et des herbes aromatiques. 

 Ré-enfournez pendant deux minutes.