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Millefeuille de betteraves et fourme d’Ambert

vendredi 10 décembre 2004

Ingrédients

- Découpez en très fines rondelles une betterave rouge

- Panez ces rondelles à l’aide d’un mélange de fécule et de farine, et faites les frire

- Ecrasez de la fourme d’Ambert avec un peu de crème et de ciboulette, et montez le millefeuille

Sur une idée d’Olivier Nivesse

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