lundi 10 décembre 2007
Lavez les champignons et coupez-les en 4 après les avoir débarrassés de la base de leurs pieds sablonneux. Pelez et hachez la gousse d’ail.
Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une poêle. Versez l’ail, les champignons et laisser dorer. Réservez à chaud.
Plongez les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué. Egouttez et versez dans un plat.
Mélangez avec le pesto et répartissez dans 4 assiettes. Saupoudrez de basilic ciselé, ajoutez les champignons et les pignons de pin. Recouvrez de deux quartiers de rocamadour et servez.
Sur une idée du syndicat des producteurs de fromage rocamadour