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Œufs cocotte à la crème de brie de Meaux

vendredi 10 décembre 2004

Ingrédients

- Faites bouillir 8 cuillères à soupe de crème fraîche

- Répartissez dans 4 ramequins de 10 cm de diamètre

- Déposez deux œufs par ramequin, cachez les jaunes sous de fines tranches de lard fumé de façon à les protéger de la cuisson

- Déposez ensuite 200 g de brie coupé en dés d’un centimètre de côté, et passez 10 minutes à four chaud

Sur une idée de Michel Fouchereau

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