vendredi 10 décembre 2004
Faites bouillir 8 cuillères à soupe de crème fraîche
Répartissez dans 4 ramequins de 10 cm de diamètre
Déposez deux œufs par ramequin, cachez les jaunes sous de fines tranches de lard fumé de façon à les protéger de la cuisson
Déposez ensuite 200 g de brie coupé en dés d’un centimètre de côté, et passez 10 minutes à four chaud
Sur une idée de Michel Fouchereau