mercredi 10 décembre 2003
Coupez les fromages en deux, horizontalement, et tartinez la tapenade sur l’intérieur des tranches
Reconstituez les tomes
Roulez-les dans les jaunes d’œuf, puis dans la chapelure, avant de les faire rissoler à la poêle 3 minute de chaque côté
Servez dès la fin de la cuisson sur une salade frisée ou de mâche, et accompagnez d’un Côté du Rhône blanc
Sur une idée de Josiane Déal