mercredi 10 décembre 2003
Dans un bouquet de romarin, confectionnez quelques mini-brochettes, en plaçant les feuilles du côté opposé à la pointe aiguisée
Choisissez une bûche de sainte-maure de Touraine un peu ferme, ôtez-en la paille et découpez-la en rondelles
Alternez sur la brochette de romarin, demi-olives de Nyons, tomates cerises et rondelles de chèvre
Disposez les brochettes dans un verre à cocktail empli d’une cuillerée d’huile d’olive, et servez avec un verre de Viognier de l’Ardèche
Sur une idée d’Etienne Boissy