Piques de romarin et sainte-maure de Touraine

 Dans un bouquet de romarin, confectionnez quelques mini-brochettes, en plaçant les feuilles du côté opposé à la pointe aiguisée

 Choisissez une bûche de sainte-maure de Touraine un peu ferme, ôtez-en la paille et découpez-la en rondelles

 Alternez sur la brochette de romarin, demi-olives de Nyons, tomates cerises et rondelles de chèvre

 Disposez les brochettes dans un verre à cocktail empli d’une cuillerée d’huile d’olive, et servez avec un verre de Viognier de l’Ardèche

Sur une idée d’Etienne Boissy