Pommes de terre surprises à l’emmental de Savoie

 Cuisez les pommes de terre lavées et non épluchées à la vapeur pendant 20 à 30 min. Laissez refroidir.

 Poêlez de petits morceaux de lard.

 Coupez 12 lamelles d’emmental de Savoie. Râpez le morceau restant. Portez le vin blanc à ébullition et rajoutez l’emmental de Savoie râpé.

 Coupez les pommes de terre en deux et évidez-les en gardant suffisamment de chair pour qu’elles tiennent.

 Garnissez-les avec le lard poêlé, une lamelle d’emmental de Savoie, et un peu de sauce.

 Passez au four à 210°C pendant 10 min.