mercredi 10 décembre 2003
Ecrasez la banane dans un bol et faites de même avec le roquefort
Tartinez le roquefort sur une tranche de pain de campagne, puis tartinez la crème de banane par-dessus
Saupoudrez le gingembre
Passez la tartine au grill ou à la salamandre en surveillant attentivement la cuisson : il faut que le pain soit croustillant et que le roquefort ne fonde pas !
Dégustez avec un muscat de Rivesaltes ou un Mont-Louis moelleux
Sur une idée de Chérif Boubrit