Roquefort à la banane et au gingembre

 Ecrasez la banane dans un bol et faites de même avec le roquefort

 Tartinez le roquefort sur une tranche de pain de campagne, puis tartinez la crème de banane par-dessus

 Saupoudrez le gingembre

 Passez la tartine au grill ou à la salamandre en surveillant attentivement la cuisson : il faut que le pain soit croustillant et que le roquefort ne fonde pas !

 Dégustez avec un muscat de Rivesaltes ou un Mont-Louis moelleux

Sur une idée de Chérif Boubrit