Sucettes au beaufort

 Préchauffez le four à 150°C. 

 Mixez grossièrement le beaufort et ajoutez la farine. Sur la plaque du four, déposez le papier sulfurisé.

  Disposez 4 emporte-pièces et garnissez chacun d’une généreuse cuillère à soupe de préparation au beaufort. Retirez ensuite délicatement les cercles pour obtenir des petits disques d’1/2 cm d’épaisseur. 

 Déposez sur chaque rond ainsi formé un bâtonnet en bois, enfoncez-le délicatement, puis saupoudrez de préparation de beaufort afin de le masquer. Mettez au four 15 minutes. 

 Laissez ensuite refroidir les sucettes sur la plaque et décollez-les dès refroidissement.

  Présentez-les piquées dans un cake aux olives ou dans un pot en verre rempli de polenta.

Sur une idée du syndicat du beaufort