lundi 10 décembre 2007
Préchauffez le four à 150°C.
Mixez grossièrement le beaufort et ajoutez la farine. Sur la plaque du four, déposez le papier sulfurisé.
Disposez 4 emporte-pièces et garnissez chacun d’une généreuse cuillère à soupe de préparation au beaufort. Retirez ensuite délicatement les cercles pour obtenir des petits disques d’1/2 cm d’épaisseur.
Déposez sur chaque rond ainsi formé un bâtonnet en bois, enfoncez-le délicatement, puis saupoudrez de préparation de beaufort afin de le masquer. Mettez au four 15 minutes.
Laissez ensuite refroidir les sucettes sur la plaque et décollez-les dès refroidissement.
Présentez-les piquées dans un cake aux olives ou dans un pot en verre rempli de polenta.
Sur une idée du syndicat du beaufort