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Tapas aux pruneaux et au roquefort

mardi 10 décembre 2002

Ingrédients

Pour 30 pruneaux, comptez 100g de roquefort, 30 noisettes, deux cuillères de crème fraîche et une cuillère à soupe de porto.

- Dénoyautez les pruneaux et aplatissez-les avec le plat d’un couteau. Émiettez le roquefort à la fourchette. Hachez grossièrement les noisettes.

- Mélangez le roquefort, les noisettes, ajoutez du poivre, la crème fraîche et le porto.

- Déposez une noix de ce mélange au centre de chaque pruneau et refermez légèrement.

- Laisser une heure au frais avant de servir.

Sur une idée de Bernard Ricolleau

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