Tapas aux pruneaux et au roquefort

 Dénoyautez les pruneaux et aplatissez-les avec le plat d’un couteau. Émiettez le roquefort à la fourchette. Hachez grossièrement les noisettes.

 Mélangez le roquefort, les noisettes, ajoutez du poivre, la crème fraîche et le porto.

 Déposez une noix de ce mélange au centre de chaque pruneau et refermez légèrement.

 Laisser une heure au frais avant de servir.

Sur une idée de Bernard Ricolleau