Tarte à la framboise et au parmesan râpé

 Mélangez 100g de beurre pommade avec 100g de sucre glace, 60g de poudre d’amande, 40g de parmesan râpé, un œuf entier et 30g de farine.

 Foncez le fond de tarte (pâte sablée), et faites cuire le tout pendant 30mn à 160°.

 Après la cuisson, disposez les framboises sur le fond de tarte et nappez de gelée de framboise ou d’abricot

 Saupoudrez de sucre glace ou de parmesan et servez avec un coulis de crème anglaise ou de fruits rouges.

Sur une idée de Frédéric Maupu