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Tomates farcies au brocciu

samedi 10 décembre 2005

200 g de brocciu, 1 œuf, 100 g de jambon blanc, 6 g d’ail, 10 g d’échalotes, 50 g de pain grillé, 40 g de tapenade noire et 20 tomates moyennes.

Mélangez le fromage et l’œuf

Mixez le jambon, l’ail, les oignons, le pain grillé et la tapenade

Mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement. Evidez et farcissez les tomates

Faites cuire au four comme une tomate farcie

Dressez sur un petit ramequin plat

Sur une idée de "Betty Fromager"