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Les reportages de la rédaction

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•  Rencontres •  Dossiers •  Hauts-lieux •  Ça vaut le détour •  Coulisses •  La question •  En scène
En scène

Justin Paul Trosclar à l’œuvre

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Pascal Fauville à l’œuvre

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Vincent Verleyen à l’œuvre

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Nathalie Vanhaver à l’œuvre

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Nathalie Vanhaver à l’œuvre

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En scène

Guillaume Cardinet (2e), à l’œuvre

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En scène

Fabien Degoulet, le lauréat, à l’œuvre

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Rencontres

Les audaces des fromagers italiens

Crème de parmesan à la truffe, fromage affiné dans des feuilles d’olivier, Parmigiano Reggiano de 101 mois… De belles découvertes, à l’occasion du festival italien Formaggio in Villa, dont la 5e édition (...)

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Rencontres

Cédric, Jessie, Charlotte… redonnent un coup de jeune aux Pyrénées

La transhumance et la fabrication en estive, une histoire de vieux bergers solitaires ? Dans les Pyrénées béarnaises, l’Association des éleveurs transhumants des trois vallées a réussi à faire monter (...)

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Rencontres

Le Béarn à la reconquête de ses estives

A 1 700 mètres d’altitude, au cœur des Pyrénées, Mathieu Baylocq a renoué, comme une centaine de fromagers du Sud-Ouest, avec la tradition de la fabrication en estive, grâce à une politique (...)

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Ça vaut le détour

Nicolas Baud, spécialiste du combiné

De la petite échoppe familiale de la station de ski de Morzine, Nicolas Baud a fait en quelques années un immense espace fromager, où l’on peut observer la fabrication en direct, acheter au détail et (...)

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En scène

Retour vers le futur !

Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour vers le futur !

Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour vers le futur !

Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour vers le futur !

Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour vers le futur !

Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour vers le futur !

Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour vers le futur !

Retour en images sur l’œuvre magistrale réalisée par les 10 candidats au titre de Meilleur Ouvrier de France, le 24 février à Paris.

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Retour vers le futur ! Les œuvres magistrales en vidéo

Le thème imposé pour le Concours des Meilleurs Ouvriers de France 2015 a donné lieu à des interprétations très différentes de la part des 10 candidats en lice. Retour en vidéo sur des chefs d’œuvre qui (...)

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En scène

Le retour vers le futur, selon Vincent Vergne

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En scène

Le retour vers le futur, selon Laetitia Burgat Charvillon

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Le retour vers le futur, selon Théophane Michel

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Le retour vers le futur, selon Christelle Lorho

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Le retour vers le futur, selon Ludovic Bisot

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Le retour vers le futur, selon Marc Janin

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Le retour vers le futur, selon Aurore Paillusson

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Le retour vers le futur, selon Clément Brossault

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En scène

Le retour vers le futur, selon Jean-François Dubois

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En scène

Le retour vers le futur, selon Karine Haury

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En scène
Concours

« Préparez un plateau pour 30 personnes »

Le Concours national des fromagers a couronné, pour sa 10e édition, un fromager œuvrant sur les marchés isérois, Guillaume Cardinet.

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En scène
Concours

Le cœur à rude épreuve

Les concours génèrent une grosse débauche d’énergie et des émotions très contrastées. Illustration avec le 10e Concours national des fromagers.

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